Moist Chocolate Cake

Assalamualaikum..
Moist chocolate cake with chocolate cream+ blueberry filling...size 7", berat >1kg..

Blueberry Cheesetart

Assalamualaikum..

Resepi shell & cream cheese kedua2nya bersumberkan dari blog kak Azlita Aziz..terima kasih kerana sudi kongsi resepi..ada step by step lagi

Shell/Crust
Sumber: Azlita Aziz

Bahan2:

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

acuan tart --- aku guna saiz 5cm dapat dalam ~50 pcs

Cara2:

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. 

Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.

Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.

Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. 

Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese.

Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Cream cheese

Sumber: Azlita Aziz

Bahan2:

250gm cream cheese

50gm gula kastor / gula halus

1 biji telur Saiz B

½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara2:
Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi. --- aku masukkan esen vanila, putar sebati, kemudian baru masukkan telur dan putar sebati (sekejap sahaja, < 30saat).
 

Blueberry Layer Cheesecake

Salam...

Pesanan daripada kakak ipar adik aku aka kakak adik ipar aku heheh..

Susunan didalamnya lebih kurang macam di sini..susunannya ya..2 layer chocolate sponge cake + creamcheese + blueberry filling..boleh tengok contoh layer kek macam kat sini juga..:D

Hari tu ada buat durian cheesecake, tapi buat macam ni lah, 2 layer spongecake, bukan base biskut macam kat sini..tapi aku tak amik gambo sbb kurang rajin nak kemas2 kan segala tuk ambil gambar..makanya seperti mana korang yg aku dah bagitau, kat rumah nih kan aku seorang je yg makan durian, walaupun sedap & asyik ulang alik je, tapi jenuh lah aku bila fikirkan pasal lemak2 nih..so, adik aku offer nak bagi kat jiran sebelah, dan adik aku lagi sorg balik kg bawakkan tuk isteri dia akak adik ipar aku..masa tu la kut kakak adik ipar aku nih rasa..

jadi beliau pesan blueberry..cumanya kek ni travel ke muar sana naik bas..!!...hehheh aku tnya condition kek tuh, lum dapat reply lagi...huhuhu kita tunggu reply diorg ya...

Dan seperti harapan pembuat kek homemade yang lain, semoga kek ini sedap sepertimana citarasa sesiapa sahaja yg memakannya..insyaallah...alhamdulillah..

p/s:okeh...alhamdulillah bila sampai muar, kek masih berada dalam condition yang baik..hehhe nampakkan aku letak plastik di tepi kek sebagai langkah berjaga2 biar tak runtuh bila berhadapan ngan bonggolan2 di atas jalan..:D macam di sini juga..tapi aku mmg banyak kali jugak pesan ngan adik ipar aku, terus masuk peti ais..

Cotton cheesecake

salam..:D heeee..nak habiskan cheese..sebenarnya teringin sangat nak  buat kek, tak kisahlah kek apa pun...janji aku leh buat kek huhu jadi lah benda nih..arituh aku beli buku 'Kompilasi hidangan berkeju - Noraini Zakaria'..kira aku testing resepi la nih.

ni cotton cheesecake, lain ngan japanese cheesecake. struktur aku lum tau sgt beza dia, tp cara/kaedah antara dua kek ini lain..ingredient pun sedikit lain..pasni aku nk buat japanese cheesecake lagi pastu nak compare, tapi taktau lagi bila..sila tunggu..wahahhaha

Nak bagi tengok struktur dia..lembut...

Baked..untuk jual, saiz adalah 8"@9" atau 2 pcs x 6"

aku saje masukkan dalam cup sikit, nak tengok ok kalau masuk dalam cup...kesimpulannya sangat ok..tekak aku yang suka cheese ni kata lah..(huhu aku mcm nak makan pizza hut yang baru tu lah, yg ada berapa jenis cheese ntah..huhu..masalah..) alhamdulillah..malam td lepas masak jer, 4 cup aku telan + 1 slice..pagi td lagi 1 cup + 2 slices..jemmmm..owh...

makan gitu aje pun sedap, makan ngan blueberry filling pun sedap, tapi bagi aku kalau makan ngan blueberry filling nih, rasa kek nya tenggelam la...pasnih aku nak try plak ngan choc ganache...huishhh..

alamakkk...baru teringat..lupa la nak buat marble ngan coklat...adooyai..xpa2. nanti buat lagi

harga:

- rm55.00 @

- rm 58 dgn blueberry filling

Ball cake for Arwin Raj

Lagi order dr kak Rajes.. ball cake.. wehh..jgn gelak!..bola takde angin memang mcm nih..

Alhamdulillah..

Princess cake

Tukar tajuk..taknak arr tajuk barbie..ni order dari Noly utk anaknya..Noly nak hari Sabtu, hari Rabu dia baru bgtau sbb nya dia ke kedai tapi kat kedai kena tempah 2 minggu awal..alhamdulillah rezeki, klo mmg dah rezeki kita takkan ada siapa yg bole ambil dari kita dan klo dah mmg bukan rezeki kita, buat mcmana pun, takkan jd kita punya..aku plak plan nak balik kg hjug mggu tuh..pikir2, sempat lah aku buat n hantar malam jumaat..adik aku plak kata, aku jadi last choice hehhehahahha aku sikit pun tak rasa down, tapi aku rasa gembira suka alhamdulillah sebab akhirnya aku dapat peluang buat barbie kek nih yg bahawasanya aku takkan buat utk suka2 makan sendiri wahahaha dapatla aku tau jauh mana aku leh pegi..heee

Noly suruh taruk segala tone pink yg ada, aku plak takut2 nak taruk bnyak2 takut pahit nnti buttercream tuh..tp ok jer..dan mula2nya aku ingat nak buat ropol2 kat skirt belakang tuh sampi la kebawah tetapi sesungguhnya aku kekurangan shortening, salah satu barang yg aku guna utk buat buttercream bunga, rumput, ropol dan yg sewaktu dengannya..jd aku decide, skirt buat guna buttercream yg biasa (yg selalu jd filling cake tu)..dan yg lainnya, ie bunga ropol dll guna buttercream yg guna shortening td..hehhe aku mmg suka nozzle rumput sebab tu kek2 aku asyik la ade rumput jer heheh

Nak kata lawa, biasa2 je..comot..yeah mmg ade comot..sederhana saje lah. 1st time deco kek nih, dalam keadaan kalut..

kek nih ade 4 lapis, maknanya 3 filling, choc ganache-bluberry-choc ganache. Apa2pun tima kasih Noly..

Walaupun hasilnya sederhana aku tetap mengharap dia suka n gembira. adec aku nmpak..'besarrnyerr skirt diaa'..hehhe ady sorg lagi 'mcm busut aku tengok!' hahhahaha tu yg lagi sorg tak nmpak tuh

Terima kasih jgak utk adik aku yg tolong aku hantar kek..dia drive, aku pegang kek, takut tergelincir..

Princesses Cake

order dari Noly Puchong, kawan lama maunyer sudah 8 tahun tak jumpa utk majlis Hari Lahir anaknya kalu tak silap aku..Noly jemput aku juga tp aku memang dah plan nak balik kg, nak tengok apa2 barang yg abah aku perlukan utk gi umrah..sori Noly tak dapat menghadirkan diri..Noly order 2 biji kek, ni kek tambahan, the main cake is the barbie cake..tema 'Princess' menjadi pilihan..nak kek kaler pink

Jemm..syok sgt letak bunga pastuh tak berhati2 lagi sampai tertutup muka sorang princess tuh (syok sendiri org kata...)...fillingnyer terkeluar sbb byk sgt mungin dan aku lupa nak set kan kek ni dalam peti ais kejap lepas bubuh filling huh..alasan alasan alasan..

Dalamnya kek coklat, filling Noly nak ganache+blueberry...nak tau apa rasa gi tanya dia, sbb bila aku rasa, rasa blueberry tu tenggelam...hehehhe sedap memang sedap..insyaallah

Tima kasih Noly.

Coklat Hantaran Turquoise-White 2

Salam semua, harap suma sihat2 sajer.insyaallah..ni dia order dr Myra utk hantaran pertunangannya, ermm aku terlupa plak 5hb @ 6hb Jun..kecik molek je Myra ni..Selamat Bertunang Myra, semoga dapat mengharungi segala dugaan pertunangan. insyaallah..

Myra nak kotak warna turquoise atau putih, ermm turqouise mmg tak de lagi, yg kotak putih plak, mula2 kilang tuh kata nak produce, tp tak jadi plak..yg dah produce tuh plak tepat2 je cukup utk org yg tempah(beribu riban la ni...)..jd masuklah dlm kotak silver nih..

Terima kasih Myra, sangat senang deal ngan awak. Masa handover coklat tuh, aku dah siap2 cakap coklat tuh banyak kekurangannya..

Tapi, aku tetap mengharap Myra suka dengan coklat nih..apa2 pun aku tengah tunggu feedback dr Myra..

Cupcake hantaran Turquoise-White

Sempena pesanan Myra adalah pesanan online pertama yg aku terima, aku hadiah kan set cupcake nih kepadanya..untuk makan2 sahaja..

  

  

Harap2 Myra suka..

Sentiasa cuba untuk memberikan yg terbaik..insyaallah..terima kasih ya Allah

Happy mother's day.. theme:'white-turquoise'

salam..kek utk mak aku...kek coklat lagi ngan filling chocolate ganache

masih belajar lagi..

itulah dia bentuk love yg tak jadi...muahahhahaha

Selamat hari ibu utk mak..dan suma kawan2, teruskan tugas menjadi ibu yg terbaik utk anak2..insyaallah..