Durian Layer Cheesecake (Chilled) & Resepi

Assalamualaikum..
Hari tuh kata nak letak resepi kek keju duriankan?..ni ha..sebelum tu tengok dulu isinya macamana..

Durian Layer Cheesecake
Bahan2:
1 biji kek span saiz 7" / 2 biji kek span saiz 6"

250g whipping cream (non-dairy)
250g cream cheese
130g gula halus
100 - 130g isi durian --- entry yang lepas aku kekurangan durian..
8 g (1 sb gelatin) - cari yang halal ya..
32g air panas yg baru mendidih

Cara-caranya:

1. Putar whipping cream hingga kental (tak cair. bila diterbalikkan mangkuk, cream tak mengalir atau jatuh). speed sederhana sahaja. ketepikan & masukkan dalam peti ais.

2. Creamcheese dan gula putar hingga tidak berketul2 dan berkrim, masukkan isi durian. putar sebati.

3. larutkan gelatin dalam air panas yang baru mendidih. bila dah sejuk/suam, masukkan ke dalam creamcheese tadi, putar lagi bagi sebati.

4. pastuh masukkan whipping cream yang disejukkan tadi. putar sebati.

5. pastuh, tuanglah kat loyang (loose/springform) yang ada kek span dan lapiskan..bila siap simpan dalam peti ais minimum 4 jam okeh..

nota1: isi durian terpulang masing2 kalau nak dikisar halus dahulu..aku tak kisar sebab macam sedap kalau tergigit2 durian

nota2: kalau tak da spring form, guna loyang biasa, tapi alas ngan plastik pembungkus makanan tu (shrinkwrap)atau aluminium foil..nanti senang nak tarik keluar..

nota3: kek span akan mengecut..maknanya kalau aku bakar kek span guna lyang 8", kek bila dah sejuk akan jadi lebihkurang 7" jadi aku bole guna loyang yang sama untuk buat cheesecake ni..atau bole kemaskan tepi kek sebelum dilapiskan dengan adunan cheese..

sekian..hehhe

Resepi yg masih pending in action heheh:
1. Kek Lapis Kastad Jagung
2. Marble Buttercake - Strawberry

Kek Hantaran Pertunangan Pink

Assalamualaikum..
Pesanan dari adik ipar lagi..

Kek blueberry cheesecake dan disalut dengan chocolate ganache..

Terima kasih Eeda..semoga kek ini cantik dan sedap seperti mana citarasa si pemakan dan yang memandangnya..insyaallah

p/s: gambar tak clear sangat sebab terkocoh-kocoh betul ke perkataan ni? ambil gambar sebab nak pergi kerja..hehe

Tiramisu..lagi dan lagi...

Assalamualaikum..
Tiramisu lagi...

haa..sekali tiga entry aku letak..hehe agak tak berapa rajin nak schedule kan..

Untuk Adda: Nantilah adda aku letk cbox tuh..tak sempat lagi la..hehhe tunggu eh..

Cheese Cupcake Kecut...

Salam..:)

Tu soalan adik aku..'Faiz..naper ko punyer kek kecut..?'..hahah masa mix lagi aku dah tahu aku terlebih pukul..hehhe tapii rasa memang superb!!..tak kisah la rupa cemana pun..wahahha alasan..

Dah lama pandang-pandang, jeling-jeling, teringat-ingat resepi kat sini..Leen My Secret Cookbook..thanks ya Leen..tapi tu la tak cantik macam tuan nyer resepi buat..

 

Base aku guna kek yg ada lebih hari tu, aku hancurkan tambah non-dairy whipping cream sesudu kemudian tekan dalam paper cup..Aku letak resepi cheese nya sahaja ya..resepi penuh ada di blog Leen..

Cheese Cupcake

Sumber: Leen

Bahan-bahan:
250g cream cheese
70g gula aising
200ml susu cair -- aku guna non-dairy whipping cream

2 biji telur

Caranya:
Pukul semua hingga tidak berketul-ketul.

*pesan Leen, make sure cream cheese tu lembut tau..

heheh aku nyer masih tak cukup lembut cheese nya masa tuh..jadi lama la aku pukul adunan tu..dah kecut jadinya...tapi kalau tengok kan struktur cheesecake ni, walaupun turun, tapi bukan bantat..ia tetap struktur cheesecake cam kat SR tu..hehhe tapi tulah..lama tak buat kan..cam blur je masa buat..hehhe tapi alhamdulillah tetap sedap..no doubt. it's delicious!!..

Strawberry Cheesecake

Strawberry cheesecake, chilled ya..biscuit base..nyumm nyumm macam aiskrim..

Tengoklah lagi..wakakka

 close up please..hehhe dekat sikit..

Lagi sekali..

Attention please..ni bukan birthday boy ya..

masa nih birthday boy tak balik2 keje lagi, dah nak kul 10 mlm dah..ish..ish lama sangat ambil gambar sampai lilin cair kena atas kek..

 

Durian Cheesecake

Sangat lama sudah teringin nak rasa sebenarnya..satu masa dulu terbaca kat blog Hata Bakery yang mana durian chessecake nih menjadi favourite pelanggannya huhu terpikir2 aku mcmana pulak rasanya

weekend harituh mak abah kirim durian dari kampung hehhe aku dah tersangat kenyang, lama aku tengok durian tuh, dah kena bising jugak, adik2 aku tak makan durian lupa daratan sudah..sebelum tuh jiran kami ada bagi kuini, teringat nak membalas ada plak lagi cheese, waahhh ini sudah baik..terpaksa tarik balik angan2 nak buat gula/jem durian ngan adik harap2 tiada ungkitan berlaku walaupun aku dah dengar sekali hehehhe

sangat sedapp..patut pun jadi favourite pelanggan en Hata tuh..wahh..tapi jiran kami tu takda bape hari nih, jadi bagi kat adik ipar aku, ngan kakak tempat aku tumpang muffin tuh..yang lain aku abeskan wahahha ngan nk bagi abes skit lagi...teringat2 je nih manalah tak besar badan..

Aku guna biskut marie, kalau tak silap aku ni kali ke 3 aku buat cheesecake base biskut tapi first time guna biskut marie. berderai lah biskut tuh..tak cukup mentega mungkin atau tak cukup hancur..ermm takpa, nnti aku try lagi. Lagipun cheesecake ni bole guna base kek jadi tak de masalah insyaallah..TAPI nak bagitau lagi...durian cheesecake nih sangat sedap..wohoho..

 

Mango Layer Cheesecake

salam..ni buat weekend hari tuh..lama tak buat cheesecake..melilau cari mangga..hehhe sangat sedap..

sangat tidak sabar. kek tak sempat set betul2 lagi dah kuarkan...

Kek ambil resepi Cik Mat lagi..aku suka resepi nih, sangat sedap..tapi aku buat versi plain..n masukkan 1 sudu teh orange sunquick heheh bagi kaler kuning2 ke'oren'an sikit. Kek guna resepi ni dah banyak kali aku buat cuma gambar cam tak sesuai je nak bagi masuk sini. sedap, mak aku pun suka. lagi sedap kalau kek nih dah sejuk dan semalaman..hehhe versi belang dah buat, versi coklat pun dah buat..hehhehe sedap..

Creamcheese tuh aku guna resepi macam masa buat tiramisu, cuma kali nih aku letak gelatin (halal insyaallah) sedikit.

250g creamcheese

130g gula halus

1 st jus lemon

sedikit buah mangga di cincang halus (blend pun bole)

5g gelatin (cari yang halal ek..)

20g air panas untuk larutkan gelatin (air nih 4x berat gelatin tuh)

250g whipping cream (aku guna non-dairy)

Creamcheese dan gula putar hingga tidak berketul2 dan berkrim, masukkan jus lemon dan mangga. putar sebati.

larutkan gelatin. bila dah sejuk, masukkan ke dalam creamcheese tadi, putar lagi bagi sebati.

pastuh masukkan whipping cream..putar lagi sampai sebati dan agak2 sedikit kembang.

pastuh, tuanglah kat loyang (loose/springform) yang ada kek dan lapiskan..bila siap simpan dalam peti ais minimum 4 jam okeh, kalau tak tu nampak, jadi cam tuh..wahahha

aku adalah orang yang sangat malas nak taip resepi dalam blog heheh sebab tu aku lebih senang link kan dari mana resepi aku dapat. resepi nih pun lebih kurang sama ngan resepi yang aku baca& cuba sebelum nih cuma aku ubah sikit2 ikut citarasa aku.

Pada siapa2 yang rasa macam tak berapa rajin dan nak sangat merasa, leh order je, tak mahal saiz 8" nih, RM55..insyaallah

 

Blueberry Cotton Cheesecake

Salam..hehhe buat untuk makan sendiri. pastuh ada orang bising dah dekat sebulan ke 2 bulan, nak kek, nak kek, buat la kek, bila akak aku nak buat kek nih..ish ish ish..

Tengah sakit tekak ni, tapi sakit tekak sakit jugak, tapi bila kek nih lalu kat tekak, hilang kejap rasa sakit tuh..hehheh

Sila tengok..macam togel..

Cotton cheesecake

salam..:D heeee..nak habiskan cheese..sebenarnya teringin sangat nak  buat kek, tak kisahlah kek apa pun...janji aku leh buat kek huhu jadi lah benda nih..arituh aku beli buku 'Kompilasi hidangan berkeju - Noraini Zakaria'..kira aku testing resepi la nih.

ni cotton cheesecake, lain ngan japanese cheesecake. struktur aku lum tau sgt beza dia, tp cara/kaedah antara dua kek ini lain..ingredient pun sedikit lain..pasni aku nk buat japanese cheesecake lagi pastu nak compare, tapi taktau lagi bila..sila tunggu..wahahhaha

Nak bagi tengok struktur dia..lembut...

Baked..untuk jual, saiz adalah 8"@9" atau 2 pcs x 6"

aku saje masukkan dalam cup sikit, nak tengok ok kalau masuk dalam cup...kesimpulannya sangat ok..tekak aku yang suka cheese ni kata lah..(huhu aku mcm nak makan pizza hut yang baru tu lah, yg ada berapa jenis cheese ntah..huhu..masalah..) alhamdulillah..malam td lepas masak jer, 4 cup aku telan + 1 slice..pagi td lagi 1 cup + 2 slices..jemmmm..owh...

makan gitu aje pun sedap, makan ngan blueberry filling pun sedap, tapi bagi aku kalau makan ngan blueberry filling nih, rasa kek nya tenggelam la...pasnih aku nak try plak ngan choc ganache...huishhh..

alamakkk...baru teringat..lupa la nak buat marble ngan coklat...adooyai..xpa2. nanti buat lagi

harga:

- rm55.00 @

- rm 58 dgn blueberry filling

Oreo cheesecake -- chilled

salam..ada masa sket nih..ni buat td malam..

togel lg..kaler lainn..baru beli choc emulco..mcm biasa, excited nak guna barang baru. jdnya kek nih lah jd mangsa wahahhaha

letak lah choc rice sket, guna 2 peket 137gm biskut oreo..tak cukup utk hiasan okeh..jd sila sediakan lebih..

emm tengoklah..untuk jual, saiz nya 8" hiasan biskut oreo..harga leh email aku ataupun kalau malas sangat, leh tinggal email add kat shoutbox, ok..

alamak..silap posing bunga la..terbalik suda.. 

Bila dah takda kerja..

ni lah jadinya...

Tiramisu cake for birthday

salam..wahhahhaha untuk makan sendiri jer..tak tahu nak buat kek apa sebab tak terasa nak buat @ nak makan kek apapun..buat nih je lar..

oppss..pagar rongak..love letter tak cukup..hehhe utk mkn sendiri jd masa beli tak pikir, asal ada..hasilnya jadi la macam kek yang memang tak siap..hehhehe

kali ni buat kek span kosong, saiz 9"..hehhee besarrrrr...jd bawa lah sikit g opis...

adik tanya, takde tulis2 ke. tak payah, tak sempat nak tulis2, taruk ganache lagi la tak sempat..heheh pemalas

mee kuah adik buat nyum nyumm..suka2!! harap balik keje kang ada lagi kuahnya..nak makan lagi...