Moist Orange Buttercake & Creamcheese

Salam..

Terima kasih kepada yang sentiasa bertandang (^^,)..walau kadang2 rasa macam takda apa kat sini tapi tetap harap ada sesuatu yang baik yang boleh didapati di sini hehe 

Okey..here we go..kek ni buat sebab teringin..bayangkanlah, orange cake lapis dengan cheese dan dimakan lagi dengan strawberi..kan?..

Ni resepi nya. Resepi lama saya copy paste semula. Kali ni takda susu segar, jadi saya gantikan dengan fresh cream/ non-dairy whipping cream. Kali juga saya tambah parutan kulit oren. Dan adunan pula saya bahagi dua loyang 7x7 inci ya.

Moist Orange Buttercake

Sumber: OzzyOrange9768

Bahan2: (untuk Loyang 9x9)

250g mentega

235g gula

4 biji telur gredB

1/2 sudu makan french vanila (bole guna vanila esen)

290g srf*

1st sodium bikarbonat*

1st baking powder (kalau guna tepung superfine, 2st)*---> ayak

285g susu segar --- saya gantikan dengan non-dairy whipping cream

60g juice oren sunquick (aku guna mandarin, kalu yg oren rasanya masam sikit kut)

Parutan 1 biji kulit oren

Caranya:

1. pukul mentega & gula sampai kembang

2. masukkan telur satu demi satu dan pukul sebati. kemudian masukkan french vanila, gaul sebati.

3. satukan susu segar dan juice oren (larutan memang akan jadi pekat sedikit)

4. masukkan bahan2 yg diayak td ke dalam adunan 2, selang selikan dengan larutan susu td

^^petua dapat dari mat gebu, bila selang seli mcm nih, last sekali mesti tepung biar tak berketul2

5. masukkan parutan kulit oren. Kaup balik mengunakan spatula.

6. masukkan dalam loyang yg dah di gris & dialas kertas minyak

7. bakar dengan suhu 175degC, 45-50 minit atau sehingga masak.

^^(bila >30minit agak2 dah nak gelap sikit permukaan kek tuh, letakkan kertas minyak/aluminium foil. takyah letak proper sgt, just taruk je asalkan tutup permukaan kek --biar atas tak hitam hangus tapi belah dalam belum masak--)

 

Alhamdulillah..bila letak parutan limau tu, bau dan rasa oren tu semacam lebih menyerlah..insyaAllah..

 

 

Topping Creamcheese

Sumber: OzzyOrange9768

Bahan2: (untuk sebiji kek 7x7 inci kalau topping tebal ya)

180 gram Non-dairy whipping cream

250 gram  Creamcheese (saya guna brand Tatura)

25 gram Mentega (butter)

20 gram Gula icing

Caranya:

1. Pukul non-dairy whipping cream dengan kelajuan sederhana sehingga kental (bila terbalikkan bekas, krim tidak jatuh dan tidak bergerak). Kemudian masukkan dalam peti ais sementara nak sediakan creamcheese.

2. Pukul Creamcheese yang sudah dilembutkan dahulu dengan Mentega sehingga sebati. Pastikan tidak berketul-ketul.

3. Masukkan gula icing dan pukul sebati.

4. Kemudian, masukkan non-dairy whipping cream yang dipukul awal tadi. Boleh dibahagikan kepada 3 bahagian dan masukkan satu bahagian, pukul sebati, ulang dengan bahagian seterusnya sehingga habis. Siap.

Dah boleh lapis kan dengan kek. Hias la kut mana pun yang kita suka. Sebenarnya creamcheese ini juga yang saya guna untuk Red Velvet Cake..sedap insyaAllah..

 

Orait..jumpa lagi insyaAllah..

Orange Sunquick Layer Cheesecake

Assalamualaikum..

Sabtu malam ahad lepas..ingat nak buat moist orange cake, lepas tu nak salut dengan cream cheese perghh macam sedap je..sekali pergi dapur nak sediakan barang-barang, larr baru perasan..butter dah habis..cemana leh lupa ke tak tahu ntah..nak buat cheesecake base biskut, pun tak leh..baik la takda order, kalau tak semestinya aku dengan yakin tak tengok barang..jadi ni je lah yang leh buat, heheh orange sunquick layer cheesecake..wakakka baik ada telur..tu pun cukup-cukup je..

 

Orange Sunquick Layer Cheesecake

by ozzy cake d'luscious 

Bahan-bahan:

Kek span perisa oren -- perisa lain pun bole

 

250g whipping cream (aku guna non-dairy)

250g creamcheese

120-130g gula halus

4 sudu makan orange sunquick

~8g gelatin (cari yang halal ek..) -- lebih kurang 1 sudu makan

32g air panas untuk larutkan gelatin (air nih 4x berat gelatin tuh)

Cara-caranya:

1. Putar whipping cream hingga kental (tak cair. bila diterbalikkan mangkuk, cream tak mengalir atau jatuh). speed sederhana sahaja. ketepikan & masukkan dalam peti ais.

2. Creamcheese dan gula putar hingga tidak berketul2 dan berkrim, masukkan orange sunquick. putar sebati.

3. larutkan gelatin dalam air panas yang baru mendidih. bila dah sejuk, masukkan ke dalam creamcheese tadi, putar lagi bagi sebati.

4. pastuh masukkan whipping cream yang disejukkan tadi. putar sebati.

5. pastuh, tuanglah kat loyang (loose/springform) yang ada kek span dan lapiskan..bila siap simpan dalam peti ais minimum 4 jam okeh..

Hiasan:

Almond flake (bakar suhu 170-175degC selama ~10 minit. sejukkan)

Orange chocolate ganache

Saiz 8", harga RM60..