Ayam Panggang Berempah

Assalamualaikum..

Buat lagi..hari tu yang kat sini aku ikut resepi macam ayam panggang Kenny Rogers tu kan?..yang kali ni aku buat sama tapi aku tambah ketumbar, jintan putih dan jintan manis..emm dah ada yang kata dalam hati macam makan ayam serunding kelapa..serunding kelapa yang warna kuning yang orang selalu buat letak kat nasi ambang tu...emm betul la tuh..memang sama la rasa dia wakakka...

kali ni aku letak suhu 160 - 170 degC bakar dalam 1 jam..emm pasni buat suhu 180 degC je la sbb suhu 160-170 degC tu, ayam tak hitam tapi lambat nak masak, pastuh belah dalam pun tak masak betul-betul..kena bakar semula walaupun dah hampir tinggal tulang..

Sebelum bakar tu aku peram lebih 2 jam pastu aku masak dulu atas kuali sekadar nak bagi kuah dia pekat macam masak ayam yang kat sini...emm pastu baru terfikir..eh kalau goreng pun macam sedap..kan?.. fuh!!kena beli ayam lagii..kena tunggu bulan depan lah ni..

 

Ayam Panggang Rosemary

Assalamualaikum..

Tiap kali bakar ke panggang ayam asyik ada yang hitam je yer..hahha ok la lepas ni aku buat aku letak jauh dari api..pastu tak nampak pun rempah nye kan?..tapi rasa boleh tahan..sangat senang, masuk semua dalam blender lada hitam pun aku masukkan, xda maknanya aku nak tumbuk dulu dan kisar.

Resepi asal adalah dari Resepi Ayam Panggang Ala Kenny Rogers tapi aku takda herba atau rempah campuran tuh, yang ada cuma rosemary kering je..tu pun baru belajar beli herba gitu bulan lepas..hehe aku bakar 2 ketul sebesar 1/4 ayam..jadi sukatan semua bahan ni main masuk agak-agak cukup je..

Aku guna api atas sahaja dengan suhu 180degC. Masak tak sampai 1 jam pun..lepas setengah jam aku balikkan lepas sapu dengan baki bumbu..

 

Resepi Ayam Panggang Ala Kenny Roger
Sumber: Dapur Hana & Potret Kasih

1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)
Bahan-2 untuk make up ayam:
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam – (ganti ngan sos tiram+kicap pekat n lada hitam byk..) -- aku masukkan sedikit lada sulah juga
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula pasir- Saya guna gula perang
2 sudu besar herba campuran
1 1/2 sudu teh garam halus
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
Sedikit mentega

Cara penyediaan

1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam – semalaman.
4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak.
5. Semasa  membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.
6. Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar.

Aku makan ngan nasi je..huhu 

Terima kasih kepada penyumbang resepi..kak wana kata resepi asal dari CikMid, tapi aku takda la pula link nya..

wokeh..till then ecewah..