Birthday Cake - Car

Salam,

Moist Chocolate cake, blueberry filling & chocolate ganache, snickers..+ sport car

 

Birthday Cake - Cars

Salam,
Moist Chocolate Cake + chocolate buttecream & chocolate ganache filling + chocolate ganche + edible image + m&m

 Tq Pn Niza dari putrajaya..

Birthday Cake: Cars

Salam..
Birthday Cake order dari Kak Rajes..Moist Chocolate Cake & Cars Edible image..

 

Birthday Cake: Upin Ipin

Assalamualaikum..ni Moist chocolate cake saiz 7" & edible image..order Pn Zai dari putrajaya..

Moist chocolate cake

Assalamualaikum..

salam aidil fitri pada semua..lama dah sangat tak da entry kan..sila rujuk entry yg lepas2 kalau nk tahu kenapa...:|

hari ni rasa sedih, takut bercampur baur..dengan status di Mesir, dengan kekuatan rakyat mereka, dengan perjuangan mereka..dengan diri sendiri yg ntah hapa2 ni..amal tak ada, dosa melambak, dakwah jauh sekali walau tahu anytime bole dijemput pergi..

tetiba je rasa nak share resepi moist chocolate cake ni..walaupun hari ni ada dengar dialog 'ni bukan moist chocolate, ni american chocolate cake'..heh..sengih jelah..nak kata apa lagi selain 'pandainya org yg berkata2 tu'..macam pakar kek coklat giteww..eh? ke memang pakar?...

moist choc banyak resepi dear, ada guna minyak, ada guna butter, resepi pun lebih kurang sama je..ada american choc cake, ada german choc cake dll..ada kukus, ada bakar..struktur kek yg kadang resepi lain, struktur nampak mcm sama. struktur guna butter lain ngan struktur gua minyak atau melted butter, guna susu lain dengan hasil guna air biasa..guna air panas pun ada yg guna air sejuk..pernah buat sekali semua resepi and bahan sama, suhu pembakaran lain..dah struktur kek jadi lain (sangat lah moist n sedap, tapi kek tak test/validate lagi suhu berapa sebab semua jadi masa oven rosak (bole?), jadi tak berani nak jual kek tu dan bagi org rasa. makan sendiri je.. kang org nak order kek sebijik macam tu, mana aku nak cekau kan?)..kadang warna kek pun lain, ada yg warna coklat, ada yg warna dekt2 hitam..emm dah lah, hal kecik je pun..tapi nak bagitau gak kat sini heh..hai faiz, emosi nampak? tak bole ditegur dah? cemana nak maju?..kannnn...?..okla oklah..american choc cake pun american choc cake lah..

ini resepi yg aku buat untuk jual..insyaAllah sedap dan puas hati..tapi macam buttercake yg lain, akan jadi lebih moist selepas 1 hari ya..kdg2 2/3 hari bertambah2 moist..macam kek raya baru ni, raya ke2 ke ke3 baru aku puas hati dengan kelembapannya..semuanya dengan izin Allah

jangan lupa masa buat ni ni, baca banyak ayat 200 surah al imran ya...doa banyak2, ya Allah..jadikanlah kek ini sedap dan cantik seperti mana citarasa sesiapa yg memakan dan yg memandangnya insyaAllah

Moist Chocolate Cake

(Saiz 9")
Bahan Kek:
*250 gram Tepung Superfine (tepung gandum pun bole)
*40 gram serbuk koko
*2 sudu kecil baking powder
*1 sudu kecil sodium bikarbonat
 
250 gram butter
235 gram gula kastor
3 biji telur saiz A
1/2 sudu makan french vanila -- guna esen vanila biasa pun bole, tapi kalau yg star brand u cair sangat..digalakkan beli yg pekat sedikit seperti yg di jual kat kedai jual bahan2 bakery.
 
300 gram susu segar -- (aku guna susu HL perisa vanila, kalau guna perisa coklat, kek jd keras sikit)

 Caranya:
1. Ayak bahan2 bertanda*.
2. Pukul butter dan gula sampai betul2 kembang (dan putih).
3. Masukkan telur sebiji, putar sampai rata lebih kurg 1 minit. kemudian baru masukkan lagi sebiji dan putar sampai rata lagi. masuk lagi sebiji, putar rata lagi.
4. Masukkan esen vanila. putar sebati.
5. Kemudian masukkan bahan ayak diselang selikan dengan susu (pastikan selang seli tu berakhir dengan bahan yang diayak untuk elak adunan berketul). -- biasanya aku buat 3 kali tepung, 2 kali susu.
6. Masukkan ke dalam loyang.
7. Bakar pada suhu 180degC selama 50-55 minit atau sehingga masak. -- kukus pun boleh, lebih kurang 1 jam, struktur kek seingat aku sama jadinya

note: susu tu nak tukar dengan air biasa pun bole, kek akan jadi moist sangat.

untuk resepi ganache, 1 bahagian non-dairy whipping cream (aku guna jenama vivo atau mauri): 1 bahagian coklat compound (aku guna beryl's)..double boil sama kacau whipping cream to sampai panas, bole titikkan kat tapak tangan nak tahu dah panas ke belum. pastu masukkan coklat compond yg dah dicincang atau dipotong kecil2. kacau sampai larut..angkat dan biarkan sejuk dan pekat (tengok juga suhu persekitaran, kalau mendung je, cepat lah pekatnya..kalau panas..lambatlah pekatnya)..bole curah atas kek yg dah sejuk ok..

gambar boleh refer 2 link di bawah ni:

http://ozzyorange9768.blogspot.com/2012/10/classic-moist-chocolate-cake.html dan

http://ozzyorange9768.blogspot.com/2011/03/moist-chocolate-cake.html

Tapi kalau korang buat tak jadi, jangan putus asa, buat lagi sampai jadi heh

semoga bermanfaat..terima kasih..

 

Moist Chocolate Cake: Biru Putih Damai Ehsan

Assalamualaikum..
Pesanan dari Kak Yus..Moist Chocolate Cake..filling dalam chocolate ganache..ada 3 pemain bola atas kek, tapi bagi je kat kak yus untuk letak kemudian masa nak potong..

 

Terima kasih banyak2 Kak Yus..

 
 

Flowers Cake

Assalamualaikum..
Bawah 9" moist choc cake, atas 6" choc sponge cake, topping ganache..
 

 

Sekian, terima kasih. hahaha..nak balik kg ni..hihi jom!jom!

 

Princesses Cake - Edible Image

Assalamualaikum..
Moist Chocolate Cake, 9", filling chocolate cream, edible image

 

 

 

Moist Chocolate Cake

Assalamualaikum..
Moist chocolate cake with chocolate cream+ blueberry filling...size 7", berat >1kg..

Classic Moist Chocolate Cake

Assalamualaikum..

:D..cer tengok cer tengok..classic tak?..kahkah aku pun tak tak tahu mana classic nya..ini kek coklat resepi yang biasa aku buat..yang aku kata dulu kawan adik aku bagi, dan resepi ni aku guna untuk buat kek yang orang pesan..cuma kali ni topping nya aku guna yg susu cair je tapi sangat sedap..tu yang warnanya memang jadi warna chocolate..kalau guna whipping cream, warnanya akan lebih gelap..yang putih2 tuh adik aku tanya..'ni kelapa ke?..'..ishhh...!! bukan laa..tu coklat putih yang aku parut halus..hehe aku nyer parut tu mata dia halus, jadi yang halus2 je yg keluar..iyor la tu..

Lepas ni kalau pergi interview, kalau dia tanya apa kelemahan awak..aku leh lah jawab, kelemahan saya adalah saya tak tahu nak letak buah strawberry atas kek bagi nampak cantik kahkah gelak untuk sendiri..ada org yg main campak2 je, tapi hasilnya sangat cantik..

Kek ni untuk makan sendiri, aku buat separuh adunan dari selalu je..kemudian adunan aku bahagi 2 ke dalam loyang saiz 7"..senang, tak payah nak kerat2 masa nak letak filling..resepi kat bawah ni adalah adunan yg aku buat..

Moist Chocolate Cake

Bahan Kek:
*125 gram Tepung Superfine (tepung gandum pun bole)
*18-20 gram serbuk koko
*1 sudu kecil baking powder
*1/2 sudu kecil sodium bikarbonat

125 gram butter -- suhu bilik
120 gram gula kastor
2 biji telur saiz B
1 sudu kecil esen vanila

150 gram susu (aku guna susu HT)

Caranya:
1. Ayak bahan2 bertanda*.
2. Pukul butter dan gula sampai betul2 kembang (dan putih).
3. Masukkan telur sebiji, putar sampai rata. kemudian baru masukkan lagi sebiji dan putar sampai rata lagi.
4. Masukkan esen vanila. putar sebati.
5. Kemudian masukkan bahan ayak diselang selikan dengan susu (pastikan selang seli tu berakhir dengan bahan yang diayak untuk elak adunan berketul).
6. Bahagi kepada 2 bahagian dan masukkan ke dalam 2 loyang saiz 7" (kalau masuk 1 loyang sahaja pun boleh tapi masa pembakaran jadi 45-50min).
7. Bakar pada suhu 180degC selama 40 minit atau sehingga masak.

Bahan untuk Chocolate Ganache:
250 gram chocolate (aku guna Beryl's)
240-250 gram susu cair (aku guna ideal)
1/4 sudu kecil nescafe (optional)
1 sudu makan butter

Caranya:
1. Panaskan susu cair dalam periuk sehingga sedikit mendidih (tepi2 dia).
2. Angkat dari api.
3. Masukkan chocolate dan kacau hingga semua larut.
2. Masukkan butter. Kacau sebati.
4. Masukkan nescafe, kacau sebati (boleh juga di bancuh dengan susu siap2)
Adunan coklat ini sangat cair jadi biar semalaman (cukup suhu bilik, tak payah masuk peti ais), adunan akan jadi pekat.

Cara aku letak ganache untuk kek ini..

Untuk bahagian atas, aku tuang ganache yg dah pekat tadi tu, agak2 leh cover semua permukaan atas kek. Mereng2 kan kek bagi rata tanpa di sentuh guna spatula.

Kemudian bakinya aku masukkan dalam peti ais dalam 30-1 jam (aku 1 jam sebab banyak benda lain nak buat kuikui)..sementara tunggu chocolate yg dalam peti tu, ratakan coklat yang meleleh kat tepi kek tuh. kat sini maknanya, tepi kek akan ada 1 lapisan nipis coklat. pas tu masukkan kek dalam peti ais.

Lepas 1 jam, kuarkan coklat dan kek dari peti ais. Guna pisau atau spatula, ratakan coklat (yg dah tak mengalir) tadi di tepi2 kek..

Ini cara aku letak ganache untuk kek ni. Aku dah lama tak guna susu cair, sebab ada whipping cream hehehe whipping cream bila dah semalaman, dia tak mengalir...tapi yang nampak mengalir tu yang sedap..kalau tak pun, ikut la cara mana yg korang suka..

Kalau nak cepat pekat, kurangkan separuh kuantiti susu cair..masukkan kek dalam mangkuk, tuang ganache atas kek..hah dah siap..mana2 je..

Moist Chocolate Cake & Almond Flake

Assalamualaikum..

Saja je letak title almond flake tu, bagi lain sikit dari tajuk biasa..hehhe ni buat selasa malam rabu semalam untuk bawa ke ofis..saja sebab dah lama tak bagi kek kat diaorang..

Resepi adaptasi dari resepi yang dapat dari CMG kek marble trio ..macam kat sini..tapi kali ni aku tukar jadi kek coklat plak..rasanya dah cuba bapa kali eh?..lupa la..

Moist Chocolate Cake

by OzzyOrange9768

Diadaptasi dari Sumber Asal: Mat Gebu

 

Bahan2nya:
300 g mentega

250 g tepung gandum*
30 g serbuk koko*
1 camca teh baking powder*(*digaul rata dan ayak)
6 biji telur gred C
1 camca besar ovallate
250 g gula halus

1-2 sudu teh vanila esen

50 ml air 

Caranya (loyang 9x9): 

1.Putar mentega hingga pucat, pada speed sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan alihkan ke dalam mangkuk lain.

2.Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovallate, putar hingga rata. Masukkan semua telur dan esen vanila, dan putar pada kelajuan tinggi hingga telur kembang dan kental.

3.Perlahankan sedikit speed dan masukkan adunan 1 sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan masukkan air, gaul rata.

4.Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 55 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2.

note: saya copy methodnya dari Mat GEBU..

Thanks ya CMG for the marvelous recipe..aku rasa 2-3 potong jugak..eh?..moist la hehhe

Topping Chocolate Ganache

Bahan-bahan:

180 chocolate

160 non-dairy whipping cream

Caranya:

Panaskan whipping cream dengan cara double boil.

Bila dah panas masukkan chocolate yang dah di potong-potong. Kacau sehinggan semua coklat cair.

Biarkan pada suhu bilik atleast 6 jam sehingga likat. (aku buat lebih kurang dalam kul 12mlm, kul 6 dah likat sangat..tapi maybe lain keadaannya untuk cuca siang hari dan panas)

*nisbah coklat dan whipping cream tu, ikut suka memasing la..bole je insyaallah

Harga?..murah saja..boleh contact aku..ehhehe alamak..lupa plak..almond flake tu aku bakar suhu 175 degC dalam 7-10 minit tuh masa panaskan oven sebelum masukkan kek heheh

Real Madrid Cake..

Assalamualaikum...

Pesanan dari kak Yus lagi..

Chocolate moist cake filling cream chocolate..saiz 9"x9", berat semua ~ ><2 kg...

Alhamdulillah komen yang agak memberangsangkan dengan rasanya..birthday boy simpan lagi gambar logo tu (setakat hari dapat respon sehari selepas tu)..paham ke? abaikan je la..aku pun pening..

p/s: eh?..tetiba je ni rasa cama berbaloi je buat lambang tu..wahahhaha